Στο σταυροδρόμι ηπείρων και θαλασσών έριξε ο Πλάστης τη Θράκη και της έταξε μοίρα κι΄ αποστολή να πορεύεται αγέρωχα στους αιώνες, να αγωνίζεται και να παλεύει, να γεννά και να χτίζει ανθρώπους και ψυχές που θα την υπηρετήσουν και θα την κρατήσουν ζωντανή. Κομμάτι αυτού του ευλογημένου τόπου η Ξάνθη να πλαγιάζει φορές – φορές ήρεμα στην αγκαλιά του Θρακιώτικου πελάγους. Κι άλλοτε να παλεύει με τα κύματά του όταν ο Βοριάς της Ροδόπης αγριεύει. Φορτωμένη μύθους η πατρίδα μας, γη των αντιθέσεων και της αρμονίας ταυτόχρονα… Ποιητές και πολέμαρχοι. Μουσουργοί και σκληροτράχηλοι ήρωες, πρωτοπόροι του πνεύματος αλλά και μύστες της αμπέλου αναδύθηκαν από τον μικρό μας τόπο. Παρακαταθήκες αιώνων έχει την αίσθηση κανείς πως κληροδοτήθηκαν στη σύγχρονη Ξάνθη όπου συνταιριάζουν αρμονικά φυλές και λαότητες, θρησκείες και γλώσσες, πολιτισμοί και ιδιοπροσωπίες. Αυτό τον ξεχωριστό τόπο σας προσκαλούμε να τον περιδιαβείτε, να τον ανακαλύψτε, να τον αγαπήσετε, να χριστείτε κήρυκες του κάλους του και πρεσβευτές της φιλόξενης μορφής του στο Πανελλήνιο. Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τον ιστοριοδίφη κύριο Θωμά Εξάρχου ο οποίος ανταποκρίθηκε τόσο πρόθυμα στο αίτημά μας να αναφερθεί συνοπτικά στα ιστορικά δεδομένα της περιοχής μας. Έτσι κι αλλιώς για τόσα πολλά ως Ξανθιώτες του είμαστε ευγνώμονες.

Νίκος Δ. Λεοντής, Πρόεδρος του Φαρμακευτικού Συλλόγου Ξάνθης

Προβιοτικά, Παρόν και Μέλλον
Έφη Τσακαλίδου, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Βιοχημείας Τροφίμων στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

Παραδοσιακά τρόφιμα με προβιοτικές δράσεις
Τζανετάκης Νίκος, Καθ. Μικροβιολογίας και Υγιεινής Γάλακτος Α.Π.Θ.

Ο γιαουρτάς, το γιαούρτι, το γιαουρτάδικο. Λαογραφική και Ιστορική προσέγγιση
Καλογερογιάννης Χρήστος, Φαρμακοποιός

Τα προβιοτικά στην καθημερινή κλινική πράξη
Ανδρέας Θ. Τσουρουκτσόγλου, Ιατρός

Υδροκαθαρμοί του παχέος εντέρου
Τριτάκης Βασίλειος, Ιατρός – Βελονιστής

Τα προβιοτικά φάρμακα στην διατροφή
Μανωλαράκης Μανώλης, Ειδικός Διατροφολόγος – Διαιτολόγος

Το ιδιαίτερο χλωριδικό περιβάλλον των Πομακοχωρίων
Χασιώτης Χρήστος, Δρ Βοτανικής – Βιοχημείας

Αιθέρια έλαια, βιομηχανική παραγωγή και εμπορία
Ξυπολιάς Αναστάσιος, Αν/τής Δ/ντής Εν. Αγρ. Συν/μών Αργολίδος

Η παραγωγή των εσπεριδοειδών στην Ελλάδα
Πεβεράτος Παναγιώτης, Μέλος του Δ.Σ. της Εν. Αγρ. Συν/μών Αργολίδος

Τα αιθέρια έλαια του γένους Citrus στην θεραπευτική
Σκαλτσά Ε., Επ. Καθ. Παν. Αθηνών

Μη πτητικά συστατικά του γένους Citrus
Τζάκου Όλγα, Επ. Καθ. Παν. Αθηνών

Εκχύλισμα από σπόρους γκρέϊπφρούτ (GSE) Ένα ευρέως φάσματος φυσικό αντιμικροβιακό
Μπαρούτα Γεωργία, φοιτήτρια Φαρμακευτικής

Φαρμακοτεχνικές συνταγές με προϊόντα του γένους Citrus
Φιλιάνος Σκεύος, Ομότ. Καθ. Παν. Αθηνών  – Φιλιάνος Μάρκος, Φαρμακοποιός, πρόεδρος της Ε.Ε.Ε.

Εσπεριδοειδή: Φυσική πηγή νεότητας
Βεργανελάκη Μάρω, Φαρμακοποιός, MSc

Τα Εσπεριδοειδή στην διατροφή μας
Μανωλαράκης Μανώλης, Ειδικός Διατροφολόγος – Διαιτολόγος

Συνέργεια και αλληλεπιδράσεις Φαρμάκων φυτικής προέλευσης – Κάνναβις
Prof. Elisabeth M Williamson, The School of Pharmacy, University of London

Φυτικά αντιοξειδωτικά στην υγεία και στην ασθένεια
Prof. Neda Mimica-Dukic. Department of Chemistry, Faculty of Natural Sciences and Mathematics, University of Novi Sad, Yugoslavia

Antioxidants in health and diseases
Prof. Neda Mimica-Dukic. Department of Chemistry, Faculty of Natural Sciences and Mathematics, University of Novi Sad, Yugoslavia

Το Μελίσσι, ένας υπέρ οργανισμός
Υφαντίδης Μιχάλης, Καθ. Μελισσοκομίας Α.Π.Θ.

Ποιότητα του Ελληνικού μελιού (παραγωγή –σύσταση –χρήσεις)
Θρασυβούλου Ανδρέας, Καθ. Μελισσοκομίας Α.Π.Θ.

Μελισσοθεραπεία (πρόπολη – κερί – κεντρί)
Κουτσιανάς Νικόλαος, Φαρμακοποιός

Apis mellifica στην Ομοιοπαθητική
Ευγενία Στρατηγάκη, Ιατρός Ομοιοπαθητικός – Πνευμονολόγος

Βασιλικός Πολτός (παραγωγή – σύσταση – χρήσεις)
Χαριζάνης Πασχάλης, επίκ. Καθ. Μελισσοκομίας στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

Γύρη (παραγωγή – σύσταση – χρήσεις)
Δήμου Μαρία Γεωπόνος Msc

Ταυτότητα του Ελληνικού Μελιού
Τανανάκη Χρυσούλα, Χημικός, MSc

Κατάσταση Ελληνικής Μελισσοκομίας  & Γευσιγνωσία μελιού
Κοντόλαιμος Νίκος, Γεωπόνος στο τμήμα Μελισσοκομίας του Υπουργείου Γεωργίας

Μέλι & προληπτική θεραπευτική αγωγή
Δημητριάδης Κων/νος, Φαρμακοποιός

Tα όρια ανάμεσα:
Στο Mύθο και την Πραγματικότητα
Tη Φιλοσοφία και τη Λογοτεχνία
Tο Φαρμάκι και το Φάρμακο
Tη Zωή και το Θάνατο

Kώνειον το στικτόν
Γιώργος Pαφτόπουλος – Mάρκος Φιλιάνος, Φαρμακοποιοί

Ο Σωκράτης και το κώνειο στην ιστορία και τη λογοτεχνία
Mανώλης Mαυρολέων, Φαρμακοποιός

Το κρασί στις θρησκείες του κόσμου
Αναστασία Τζώγα, Φαρμακοποιός

Παρασκευή και χρήση των Ιατρικών Οίνων
Γιώργος Μανούσος, Φαρμακοποιός

Κρασί και υγεία
Dr. Δ. Τούσης, Χειρουργός Ογκολόγος

Vitis vinifera – Θεραπευτικές ιδιότητες
Ν.Βλασσόπουλος, Φαρμακοποιός

Οδοιπορικό στη χώρα των ΄Ελλ-οίνων
Δ. Χατζηνικολάου, Dr Οινολογίας

Το κρασί στις τροφές και οι συμβολισμοί του
Εύη Βουτσινά, Μαγείρισσα – Συγγραφέας

Οι βοτανικές παρατηρήσεις για την περιοχή Σελίου στο Βέρμιο
Χρήστος Χασιώτης Dr. Δασολόγος, Επικ. Καθ. Βοτανικής Δ.Π.Θ.

Αμφιάρειο – Αμφιάραος
Κ. Σταθόπουλος, φαρμακοποιός

Σταθμοί της Αρχαίας Ελληνικής Ιατρικής
Γιώργος Παπαδόπουλος, Επίκ. Καθηγητής Φαρμακολογίας Παν/μίου Αθηνών

Τα Φάρμακα κατά την Αρχαιότητα
Ε. Σκαλτσά, Επίκ. Καθηγήτρια Φαρμακογνωσίας Παν/μίου Αθηνών

Η Αρχαία Ιατρική στη λαϊκή μας παράδοση
Γεράσιμος Α Ρηγάτος, Παθολόγος Ογκολόγος.

Οι βοτανικές παρατηρήσεις για την περοιχή του Ωρωπού Αττικής
Χρήστος Χασιώτης Dr. Δασολόγος, Επικ. Καθ. Βοτανικής Δ.Π.Θ.

Η αντιυπερτασική και υπογλυκαιμική δράση των φύλλων της ελιάς
Ανάργυρος Μουλάς, Επίκουρος Καθηγητής Τ.Ε.Ι Λάρισας

Το Olive leaf extract στην φυσική Θεραπευτική
Ματίνα Χρονοπούλου, B.Sc, N.D. ‘Naturopathy’

Olea europaea στην Ομοιοπαθητική
Μιχάλης Λέφας, Ιατρός – Σπύρος Μαυραγάνης Φαρμακοποιός

Olea europaea στην Γεμμοθεραπεία
Δήμητρα Ταχταλίδου, Φαρμακοποιός

Bach flower remedy: Olive
Νανά Σταυρακάκη, Φαρμακοποιός

Το λάδι και οι ελιές στην λαϊκή θεραπευτική των Ελλήνων
Μυρσίνη Λαμπράκη, Δημοσιογράφος

Αιθέρια έλαια της Ελιάς και εφαρμογές στην Βιομηχανία Τροφίμων
Δρ. Χρυσούλα Τάσσου, Μικροβιολόγος Τροφίμων Ι.Τ.Ε.Γ.Ε.Π – ΕΘΙΑΓΕ,   Γεώργιος Νυχάς, Μικροβιολόγος Τροφίμων – Καθ. Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

Χλωρίδα και Πανίδα στον Ελαιώνα της Λέσβου
Μάκης Αξιώτης Ιατρός, Γεν. Χειρουργός

Βιομηχανικά κτίρια της Λέσβου, Ελαιοτριβεία – Σαπωνοποιεία τέλος 19ου αρχές 20ου αιώνα
Στρατής Φραντζέσκος Αρχιτέκτων

Φυσιοπαθολογία Μυοσκελετικού συστήματος,προσέγγιση στη λύση των προβλημάτων του
Λάτσος Γεώργιος Ορθοπεδικός Χειρουργός, Αντιπρόεδρος Ορθοπεδικής και Τραυματολογικής Εταιρείας Μακεδονίας – Θράκης

Η Ομοιοπαθητική στη λύση των προβλημάτων του μυοσκελετικού
Φωτιάδης Βασίλης. Ιατρός, Δ/ντής Κέντρου Ομοιοπαθητικής Θεσσαλονίκης

Σύγχρονη Οστεοπαθητική, αγωγή μυοσκελετικών παθήσεων, αντιμετώπιση δισκοκήλης
Πελιβανίδης Δημοσθένης. Ιατρός- Καρδιολόγος, ειδικός Οστεοπαθολόγος

Εφαρμογές του βελονισμού σε μυοσκελετικές παθήσεις
Τριτάκης Βασίλειος.  Ιατρός Βελονιστής

Φυτοθεραπευτική αντιμετώπιση των προβλημάτων του μυοσκελετικού συστήματος
Ευθυμιάδου Αλεξάνδρα. Ιατρός Παθολόγος

Τα αιθέρια έλαια σαν φυσική αγωγή στα προβλήματα του μυοσκελετικού
Βεργανελάκη Μάρω.  Φαρμακοποιός, υπεύθυνη marketing  «APIVITA» Β.Ελλάδας

Βότανα στην αντιμετώπιση μυοσκελετικών προβλημάτων
Κοέν Ρασέλ Φαρμακοποιός

Φλαβονοειδή και συγγενείς ομάδες φυτικών χρωστικών – χημική τους δομή και θεραπευτικές τους ιδιότητες
Χρήστος Σουλελές, Εργαστήριο Φαρμακογνωσίας, Τμήμα Φαρμακευτικής Α.Π.θ.

Τσάι του βουνού: Ανασκόπηση της διεθνούς βιβλιογραφίας του γένους SIDERITIS
Λώρα Πρόκου, Λεωφ. Πρωτόπαππα 14, Ηλιούπολη, 163 65, Αθήνα – Ελένη Σκαλτσά, Πανεπιστήμιο Αθηνών, Φαρμακευτική Σχολή, Τομέας Φαρμακογνωσίας, Πανεπιστημιούπολης, Ζωγράφου, 157 71, Αθήνα.

Φυσικοχημική και φαρμακολογική μελέτη του φυτού SIDERITIS RAESERI SSP. RAESERI «Τσάι του βουνού»
Χρυσή Γαβριέλη, Εργαστήριο Φαρμακογνωσίας, Τμήμα Φαρμακευτικής, Σχολή Επιστημών Υγείας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, 54006 Θεσσαλονίκη

Καλλιέργεια, αυτοφυή είδη και βελτίωση στο ελληνικό τσάι του βουνού (Sideritis L.).
Γκολιάρης Απόστολος,  ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε. Κέντρο Γεωργικής Έρευνας, Μακεδονίας – Θράκης, Τμήμα Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών, 57001 Θέρμη, Θεσ/νίκη